イワシのポルペッタ

シチリアで愛されている鰯と、９世紀にアラブ人が持ってきた、今ではシチリアを代表する野菜の茄子等を丸めて団子にして、優しくトマトで煮込んだポルぺッタ

脂ののった鰯と旨味をすった茄子の相性を、お楽しみ下さい!優しく煮込んだトマトソースが、食材を包み込み、見事に調和されます