カソンセイ国立競技場徒歩10圏内イタリアンレストランのFamigliaファミッリャ

★ロンバルディア州の郷土パスタ
【カソンセイ】

カゾンチェッリともいう、ベルガモ県、ブレーシャ県の伝統的な詰め物をした郷土パスタ。

代表的には、サルシッチャやサラミ、牛肉、卵、グラナ・パダーノを詰め物に。

基本の詰め物と洋梨やレーズン、レモンピールやシナモンといったスパイスを加え、より複雑な風味に仕上げました。
ソースはセージとバターが伝統ですが、パンチェッタにバターとグラナ・パダーノであわせます。

イタリア郷土料理コース、アラカルトでもご用意してお待ちしております。

素敵な週末を!