ブログ｜Famiglia

12月の郷土料理コースは、州都トリエステ擁するフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州

コースメニューの一つ、山の食材を使った素朴ながら、ワインのアテに最高な郷土料理【フリコ】

じゃがいも、玉ねぎ、地元のチーズのモンタージオで作る、山の料理

外はパリっと香ばしく、中はふっくら滋味深い、愛すべき一皿を是非

12月からオーストリアとスロヴェニアに国境を接しているイタリア北東部の【フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州】の郷土料理コースをご用意しております

その中の一品、伝統スープの【ヨータ】
醗酵させたザワークラフト、インゲン豆、パンチェッタや豚の皮、ポレンタなどを入れたスープ
飲むスープよりは保存性高い食材で作る食べ応えのあるスープです

からだの芯からあたたまる一品を

★クリスマスナターレのご案内

12/23,24,25日の3日間限定(要予約当日は15:00迄)で、クリスマスディナーコース用意しております。
※苦手・アレルギー食材ありましたら、ご相談下さい

イタリア郷土料理コース、アラカルトもご用意しております。
※ご予約優先させて頂きますので、予約をオススメします

アットホームな雰囲気で、本格イタリアンをお楽しみ下さい

11/8〜12/3迄【リグーリア州】は沢山のご利用ご来店誠にありがとうございました

12/6ディナータイム〜12/27迄の期間中はイタリア北東【フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州】をご用意してお待ちしております

おそらく今年最後のキノコの王様、イタリア産フレッシュポルチーニ茸入荷しました

今年の食べ納めにいかがですか?
数に限りがありますので、ご予約時にリクエスト下さい

素敵な休日を!

☆12月の定休日のお知らせ

12/4,5,11,12,18,19日

★年末年始休業
12/28〜1/3までの期間

宜しくお願い申し上げます

先日おかげさまで、無事に新たな熊手にアップデートしました

お客様、関係者様に厚く御礼申し上げます

10年目もどうぞ宜しくお願い申し上げます

イタリア郷土料理コース、
11月は北西部に位置する【リグーリア州】

コースの一例のご紹介

☆８の字型コルツェッティ
リグーリア州ジェノバ近くのポルチェーヴェラ渓谷の伝統パスタです
両手の親指を押しつけて凹ませてひねり、８の字型に成形したパスタです

ソースは特産のタジャスカ種オリーブとマジョラム、平地の少ない土地でも飼育できるうさぎ肉を合わせた一皿となります

11月の定休日のお知らせ

6・7・13・14・20・21・27・28日

祝日の3日・23日は通常通り営業

よろしくお願い申し上げます

11/8〜リグーリア州にフォーカスしてオンリストしております

その中の一つのパスタの紹介です

☆スタンプ型のパスタ【コルツェッティ】
直径6ｃｍ程のコインのような丸いパスタで、生地の表面を木型で押して両面に様々な模様をつけた珍しい形の円形パスタです

ランチメニュー、アラカルト、郷土料理コースでご用意しております

素敵な休日を!