ブログ｜Famiglia

おはようございます！

毎週月曜日は豊洲市場からスタートです。

肝も良いカワハギ、北海道白子、ボタン海老、真鯖、真牡蠣、コハダなど旬の食材買い付けてきました。

火曜日からご来店ご連絡、心よりお待ちしております。

先日のBORGOGNOメーカーズディナーは沢山のお客様にご参加頂き、ありがとうございました。

BORGOGNOオーナーのアンドレア・ファリネッティ氏、ブランドアンバサダーのロベルタ・ピッコ氏を囲み、総勢17名様で、BORGOGNOの単一畑のバローロ3種類含む5種類のワインのレクチャーを聞きながら、BORGOGNOの歴史、哲学、ピエモンテーゼの考えなど共有し、みなさんで大いに語らいながら、お食事を楽しんで頂きました。
このような素晴らしい企画をご提案、ご協力頂いた日欧商事の皆様、ありがとうございます。

今晩は！

いよいよ明日8/28ディナータイムに、光栄にも最も歴史あるバローロ生産者の「BORGOGNO」のオーナー「アンドレア・ファリネッティ氏」、ブランドアンバサダーの「ロベルト・ピッコ女史」をお招きして一夜限りのメーカーズディナーをFamigliaで開催です。
言わずと知れた、バローロ村の最高の単一畑の「バローロ・カンヌビ」、「バローロ・リステ」、「バローロ・フォサッティ」を含む5種のワイン、ピエモンテ料理にアレンジをした5皿。
尊敬する作り手、偉大なワインを尊重し、お客様に楽しんで頂けるよう、お迎えしたいと思います。

尚定員になりましたので、受付を終了させて頂きます。

こんにちは！

本日夜から明け方にかけて、台風くるみたいです。

帰り道お気をつけて、ご帰宅下さい。

本日ディナータイムはご予約頂いているので、17時半から通常営業しております。

ご近所のお客様、ご来店お待ちしております。

こんにちは！

おかげさまで、11月23日、26日の会で今年最後となる、塩の学校「ソルトコントロールとEXVオリーブオイル ライブクッキング」無事に2016年度終了しました。

全6回ご参加頂きました、お客様、ありがとうございました。

今年の反省を活かして、来年度は更にパワーアップした教室をお楽しみに！

感謝祭&クリスマス会を、12月18日(日)12時〜 料理は今までライブクッキングで実践したお料理食べ放題、塩ゲームなどなど、半立食形式で、¥3500円(1ドリンク付き) 小学生まで無料となります。

お忙しいと思いますが、是非気軽にファミッリャに、遊びにいらして下さい！

お会いするの楽しみに、ご来店お待ちしております。

今晩は！

本日は祝日ですが、ランチタイムは
塩の学校共催の、お塩や旨味の授業、ソルトコントロールをして味覚をチェックし、鍛える。
ライブクッキングは3品、お店の味とは違いますが、塩を抑えて、EXVオリーブオイルのマリアージュの提案をさせて頂きました。

少しの工夫で、素材の持ち味を引き出せます。
26日(土)にも開催しておりますので、お時間ありましたら、お付き合い下さい。

ディナータイムは通常営業しております、お席ご用意できます^ ^

ご来店お待ちしております。

こんにちは！

先日は塩の学校共催「減塩とEXVオリーブオイル ライブクッキング」をファミッリャでやらせて頂きました。

ご参加頂いたお客様ありがとうございました。

減塩=味気ないのイメージを、少ないお塩、素材の風味を引き立てる最低限のお塩で、ご自宅でも作りやすいように、プレゼンさせて頂いてます。

減塩=味覚を鍛えてソルトコントロール=良塩=違いの分かる男(女性)のイメージで

お塩大好き、塩の良い部分、悪い部分の両方をわかりやすく講義してくれる、
塩王子の根本さん、
お子様に絵本を読み聞かせ、スタッフエプロンやお土産袋などなんでも手作りしちゃう、デザイナー&仕立屋の小瀧さん、
減塩料理にワインを合わせて、ペアリングの提案するソムリエールと
各人の役割をしっかり持ち、これからもチーム力を大事に色々な事に挑戦していきたいです。

毎月2回、ファミッリャで開催しております。11月は23日(祝)、26日(土)12時から15時
詳しくは、http://www.escare.co.jp/

ご連絡、ご参加お待ちしております。

10月23日(日)ランチタイムは、良塩とEXVオリーブオイルライブクッキングの為、ランチタイムはお休みを頂きます。

内容の濃い塩講義で、味覚を鍛えて、ソルトコントロールしませんか？

ディナータイムは通常営業します。

皆様のご来店お待ちしております。